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熊喇叭

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千層蔥油餅

  • 綜合評分
  • 我要打分
  • 料理時間60分鐘
  • 料理難度

簡介:

千層蔥油餅,酥脆掉渣,因為有調味,不用蘸醬也很美味。

主料:

面粉300
小蔥
3
芝麻
5克

130克


調味料:

20
五香粉2克


千層蔥油餅的做法:

1

小蔥切蔥花

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2

將鹽、芝麻、五香粉放入一個小碗內,將油燒熱后稍放至15秒,倒入小碗中,加入2勺面粉約10g,調成油酥

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3

面粉加水攪成面絮團成面團,用保鮮膜包住,靜置15分鐘

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4

將面揉成光滑的面團,用搟面杖搟開

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5

將面搟大,差不多2mm的厚度就可以了

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6

將油酥均勻的涂在面餅上,撒上蔥花

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7

將面餅折疊,旋轉扭成麻花狀

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8

揪成4份,盤成一小團,搟開成餅

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9

電餅鐺預熱倒油,將餅放入鍋中煎至兩面焦黃即可

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